羊肉味美:如何吃羊肉也有讲究

By wildstone at 2012-12-04 • 0人收藏 • 468人看过
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吃不好也会致病?中医上讲许多食物都是相克的,那么羊肉与什么食物一起吃最危险?与什么食物一起吃最有好处?

羊肉其性味甘温,含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等。羊肉除了营养丰富外,还能防治胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等疾病,不过,吃羊肉还应有些讲究。
1 个回复 | 最后更新于 2012-12-04
2012-12-04   #1
吃羊肉最好要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等;吃羊肉时最好搭配豆腐,它不仅能补充多种微量元素,其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用;而羊肉和萝卜做成一道菜,则能充分发挥萝卜性凉,可消积滞、化痰热的作用。

羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃完羊肉后马上饮茶,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,容易引发便秘;若与南瓜同食,易导致黄疸和脚气病。

羊肉甘温大热,过多食用会促使一些病状发展,加重病情。另外,肝脏有病的人,若大量摄入羊肉后,肝脏不能全部有效地完成蛋白质和脂肪的氧化、分解、吸收等代谢功能,而加重肝脏负担,会导致发病;经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、齿龈肿痛者及腹泻者都不能吃过多的羊肉。
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