你真的不懂火锅!吃错小心会烫坏味觉

By day at 2012-12-19 • 0人收藏 • 947人看过
吃太急会烫坏味觉火锅虽然吃着香,但吃得不当却可能引发疾病。吃火锅最常见的是引起口腔疾病,因为火锅汤的温度相当高,刚刚从汤里捞出来的食物温度较高,如果不凉一下就直接入口,必然会破坏口腔黏膜,引发口腔溃疡等口腔疾病。
13 个回复 | 最后更新于 2012-12-19
2012-12-19   #1
常吃烫食还会破坏舌面的味觉,降低味觉机能,而且过烫的食物还会引起牙齿和上消化道病变。
2012-12-19   #2
另外,有些人吃火锅图食物鲜嫩,吃牛羊肉等肉类的时候,总是烫一下就吃,然而这样很可能因为肉不熟、不卫生,极易引起腹泻、肠道寄生虫病和肝炎等疾病。
2012-12-19   #3
生肉、生鱼或海鲜都要煮熟了再吃,才能使食物中的细菌或寄生虫卵完全被杀死。刚从火锅中取出食物不要马上吃,应放在碗里稍凉一下再吃,以免烫伤食道粘膜,造成溃疡或口腔膜起泡。
2012-12-19   #4
铜火锅放久易生锈很多市民喜欢用比较传统的铜火锅来吃火锅。铜火锅忌在停用一段时间后立即使用,因为停用一段时间后,锅内表面会与水和氧发生化学反应,生成一层绿色的铜锈,这就是碱式醋酸铜或硫酸铜。
2012-12-19   #5
这两种化学物质都有毒性,如果使用前不能彻底擦掉,铜锈就会溶解在食物中。而食入一定量的铜锈就会引起中毒,出现恶心、呕吐等症状。
2012-12-19   #6
因此,使用铜火锅前要用布浸蘸食醋,再加点盐擦拭,把铜锈彻底刷洗干净再用。
2012-12-19   #7
放莲子可泻火吃火锅时除了涮肉外,还应多放些蔬菜、豆腐,同时最好加些莲子。莲子富含多种营养素,也有利于人体调补。要注意的是,莲子最好不要抽掉莲心,莲心可以清肺泻火。
2012-12-19   #8
蔬菜含大量维生素及叶绿素,性多偏寒,能消除油腻,还能清凉、解毒、去火。豆腐有清热去火、除烦止渴作用。
2012-12-19   #9
煮蔬菜的时间不要太长,否则容易破坏菜中的营养成分。
2012-12-19   #10
调料味太重伤胃吃火锅时味道的好坏和调料也有很大关系。一般来说,火锅的调料主要是芝麻酱、韭菜花、盐、味精、香菜、辣椒油、腐乳等。
2012-12-19   #11
有些人吃火锅时贪图口味,辣椒、蒜、葱等调料放得太多。然而这样做会对胃黏膜造成一定的损害。因此,吃火锅时调料的口味不宜太重,特别是患有肺结核、痔疮、胃炎及十二指肠溃疡病的人更应少吃调料。
2012-12-19   #12
防中毒环境要通风吃火锅多是用煤气或烧炭,都存在一氧化碳中毒隐患。专家提醒,用煤气或烧炭吃火锅,环境一定要通风。
2012-12-19   #13
一旦感觉头晕、头痛、恶心、呕吐、心悸、精神不振等,就很可能是发生了一氧化碳中毒,要立即打开门窗通风换气,并立即转移到空气新鲜、通风良好的地方。如果情况不能好转,要及时送中毒者到医院,以免发生严重后果。
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